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Ingredientes:
200 Gramos de pollo (lonjas de pechuga)
2 Cuchcaradas de salsa de ostión
15 Champiñones medianos
6 Hojas de choy sam
¼ De pimiento en juliana (opcional)
6 Trozos de sen cua
8 Vainas de jonta
Pizca de sal
Pimienta, Sazonador al gusto
Ajonjolí en grano
8 Cabezas de cebollita china
8 Vainas de jolantao
6 Sen cua en trozos.
¼ De cebolla roja (en juliana)
¼ De pimiento (en juliana)
¼ De ají amarillo (en juliana) |
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Preparación:
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El pollo se adereza con sal, pimienta y
sazonador y se deja macerar 4 minutos, se
pasa por la clara de huevo y luego por el
chuño; posteriormente se fríe
en el aceite bien caliente hasta que dore,
se retira y se pone en un plato..
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En una sartén bien caliente saltear
las verduras.
- Agregar
la salsa de tamarindo y ajonjolí
en grano.
- Agregar
el pollo, revolver y esperar con chuño
disuelto en Agua, y acomañar con
arroz blanco o chaufa.
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