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Cha Chi Kay Anterior    Siguiente

Ingredientes:

1/2 Pollo
20 Unidades de clavo de olor
2 Trocitos de canela
6 Pac Koc (anis estrella)
100 Gramos de azúcar blanca
5 Pedazos de kion
1 Litro de agua
1 Cucharadita de pisco
2 Cucharadas de sazonador
1 Litro de aceite
Pimienta 5 sabores
10 Hojuelas de camarón.

Preparación:

  • En una olla o sartén, echar 1 litro de agua y hervirla. Colocar los ingredientes(clavo de olor, canela, pac koc)en en una gasa y hacerle una bolsita, amarrala bien y echarla a la olla; hervir a fuego lento 20 minutos, incorporando sal,
    sazonador, azúcar y el pisco.
  • Incorporar el pollo n esta preparación, seguir cocinando a fuego lento hasta que sancoche.
  • Sacar el pollo, dejarlo enfriar bien y freírlo en aceite bien caliente para que se dore el pellejo; cortarlo y colocarlo en la fuente que se va n presentar.
  • En el mismo aceite se fríe las hojuelas de camarón decorando luego con éstas en el borde del plato; servir limón con pimienta 5 sabores en un platito. Acompañado con jugo de limón y canela cinco sabores.

   
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